瘦肉精是一種可以抑制脂肪形成，促進(jìn)瘦肉形成的物質(zhì)，而且瘦肉的價(jià)格要高于肥肉。這也是眾多不法商家用瘦肉精來(lái)牟取暴利的原因。瘦肉精這種物質(zhì)滯留在豬肉內(nèi)，只有在172℃以上的高溫才會(huì)分解，食用瘦肉精豬肉輕則會(huì)導(dǎo)致心慌、肌肉震顫、頭痛，嚴(yán)重者會(huì)對(duì)心臟、肝臟造成不同程度的損害。

為了更好的維護(hù)良好的食品安全環(huán)境，有必要使用瘦肉精檢測(cè)儀加強(qiáng)對(duì)瘦肉精的檢測(cè)力度。儀器可以將含有瘦肉精的肉制品快速篩選出來(lái)，并禁止其進(jìn)入消費(fèi)市場(chǎng)。與傳統(tǒng)的食品實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)瘦肉精的方式相比，儀器體積小巧，方便隨時(shí)隨地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，具有檢測(cè)成本低、檢測(cè)效率高、操作門檻低等優(yōu)點(diǎn)，更加符合人們對(duì)瘦肉精檢測(cè)的需求。

現(xiàn)階段，瘦肉精檢測(cè)儀已經(jīng)被許多大型商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、肉制品加工企業(yè)引進(jìn)并投入使用，通過對(duì)自家肉制品進(jìn)行瘦肉精檢測(cè)，并且對(duì)檢測(cè)數(shù)據(jù)進(jìn)行公示，提高了消費(fèi)者購(gòu)買放心肉的信心，促進(jìn)了有機(jī)肉制品產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步繁榮。