水果和蔬菜是人們生活的所需品，水果和蔬菜含有豐富的維生素，可以為人們的生活提供能量。近年來，隨著科學技術的飛速發(fā)展，農藥殘留已成為食品安全的一大難題，蔬菜中沒有農藥殘留，農藥殘留高嗎？蔬菜中的農藥殘留是否超標？這就是人們需要解決的所有問題。

人們肉眼看不到農藥殘留，如果想知道果蔬中農藥殘留的含量是否超標，可以使用農藥殘留檢測儀進行檢測。該儀器操作簡單，使用方便，適用于各種場所，增加了食品安全性。綠色蔬菜含有農殘，但只要農殘含量不超標，采用科學方法充分減少農殘，綠色蔬菜還是安全有營養(yǎng)的。

為了解市場環(huán)境、食品和人體農藥殘留情況，發(fā)現(xiàn)部分環(huán)境中六氯環(huán)己烷殘留量超過綠色食品灌溉用水標準和飲用水衛(wèi)生標準，農產品檢出率為95%，食品中砷、鉛、鎘、鎘等重金屬的檢出率均在國家標準范圍內。發(fā)展無公害食品和綠色食品的理念與人們的理念背道而馳，因此，在農產品生產和環(huán)境保護中，應使用農藥殘留檢測儀檢測產品中的農藥殘留，從而有效控制農藥的施用。

農藥的使用是不可避免的，這是農藥對作物、生物和環(huán)境產生影響的過程，包括直接和間接影響。農藥的使用雖然在一定的過程中達到了一定的防治效果，但也會對非目標生物造成損害，從而污染農產品和生態(tài)環(huán)境，它還可能對人們的健康產生潛在的負面影響。如何降低農藥殘留，生產出符合標準的低殘留農產品是當務之急。