柿餅是很多人比較喜歡吃的食品，柿餅味道甜美，口感勁道，但是柿餅在存放的過(guò)程中很多人發(fā)現(xiàn)有霉菌出現(xiàn)，ATP熒光檢測(cè)儀可以檢測(cè)柿餅上的霉菌數(shù)量。

ATP熒光檢測(cè)儀利用“熒光素酶—熒光素體系”快速檢測(cè)三磷酸腺苷（ATP）。ATP拭子含有可以裂解細(xì)胞膜的試劑，能將細(xì)胞內(nèi)ATP釋放出來(lái)，與試劑中含有的特異性酶發(fā)生反應(yīng)，從而快速的檢測(cè)柿餅上的霉菌數(shù)量，避免人們食用細(xì)菌微生物數(shù)量超標(biāo)的柿餅，確保柿餅的安全性。

ATP熒光檢測(cè)儀能夠快速檢測(cè)食品衛(wèi)生安全，避免了一些食品安全事故的發(fā)生，充分保障柿餅安全可食用。